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Cardamom 豆蔻 / Elettaria cardamomum 

圖片來源: recipes.wikia.com

拉丁學名：Elettaria cardamomum

科屬：薑科小豆蔻屬 

萃取部位：種子 (蒸餾) 

芳香氣位：精油呈無色或黃色，微甜的氣味，帶有溫暖的氣質

化學結構：氧化物

對應脈輪：第五脈輪 (喉輪)

星座代表：水瓶座 

豆蔻自古已是最珍貴的辛香料食材之一，原產於印度及斯里蘭卡地區，泰國東南面近柬埔寨一帶亦有生長，植株屬於薑類植物，是存在橢圓形的綠色豆莢裏的黑色種子，約長1/4英寸，外莢原為青綠色，有些地區的人把它放在太陽下曬成白色或麥黃色。小豆蔻芳香甜美，有用於各式香甜或香薄荷味的泰國菜，也有阿拉伯人喜歡把它含在口中，以去除口臭及幫助消化，或加在咖啡或茶中，增添香味。

豆蔻主產於亞洲熱帶地區，目前則是廣泛栽培於印度、斯里蘭卡以及薩爾瓦多等地。豆蔻精油萃取前，必須先將果實的外殼去除以取得種子，如以一來才能夠蒸餾出品質適當的精油。初蒸餾完成的新鮮精油幾乎無色，隨著接觸陽光的氧化反應才會逐漸變為深色。 

在中醫以及阿輸吠陀療法中，甚至是古希臘時代都有應用豆蔻作為草藥療法的紀錄，而其俗名Cardamom則是由阿拉伯文hehmama所衍伸而來，意指熱質且刺激的東西。 

一個熱質且刺激的種子正巧象徵著豆蔻於食物料理的應用，豆蔻在許多地區都被當作是辛香料使用，其抗痙攣的效益更有助於舒緩消化道痙攣的情況，對於消化不良也能有所幫助。此外，對於脹氣等也具有改善的效果。 

另有研究發現，豆蔻具有顯著的鎮痛效益，特別是針對eicosanoid這類發炎反應前驅物具有抑制的功效，可以用來舒緩或減少體內潛在的發炎反應，因此也可以用來改善飲食中含有鹿角膠所引發的水腫或發炎現象。 

註：carageenan鹿角膠為一種常見的乳化劑類的食品添加物成分，過多的鹿角膠易引發身體疼痛或肌膚過敏反應，對於小動物(兔鼠等)則發現容易導致足部水腫的狀況。 

功效

補身，激勵，健胃，去脹氣，除口臭，抗痙攣(神經肌肉系統)，抗黏膜發炎，去痰，抗感染， 抗菌，驅蟲

身體功效

溫和的特性很適合拿來滋養胃部，對於神經緊張的消化異常，能調理胃部的發效，有消除口臭的功效，健胃，幫助消化，舒緩胃脹氣，反胃，胃灼熱，嘔吐，腹瀉等症狀，幫助膽汁分泌， 分解並減少體內脂肪，亦有利尿的功能， 對呼吸系統也不錯，對著涼感冒，支氣管黏膜發炎，咳嗽，使發冷的身體暖和

皮膚功效 少使用於美容上

心靈功效 具提振鼓舞，令人有朝氣活力

配方

1. 對平緩消化道很有功效，能幫助消化、祛脹氣、健胃、抗胃痙攣、分泌消化液 (按摩) 

    豆蔻3D + 香蜂草4D + 歐薄荷3D + 甜杏仁油20ml 

2. 對胃脹氣、排泄有不錯的功效，胃潰瘍、腹痛腹瀉都可以用  (按摩) 

    豆蔻2D + 德國洋甘菊5D + 薑3D + 甜杏仁油10ml + 杏桃仁油10ml 

3. 它溫暖的特質很適合拿來滋養胃部，尤其嘔吐、消化不良或脹氣時有不錯的效果；它甚至對便秘或腹痛都有治療效果。雖然不能治療懷孕時的嘔吐，卻能讓嘔吐後的胃舒適一些 (按摩)   

    豆蔻2D + 薑2D + 歐芹2D + 甜杏仁油16ml + 小麥胚芽油4ml

4. 調節安定消化道，促進胃液分泌；食欲不振、消化疼痛、脹氣、腹瀉、反胃以及壞血症都有效    

     豆蔻3D + 薑5D + 茴香2D + 酪梨油10ml + 杏桃仁油10ml (按摩) 

5.它是好的利尿劑，排尿困難或疝氣，都可以使用 (按摩) 

   豆蔻3D + 茴香3D + 歐芹2D + 甜杏仁油16ml + 小麥胚芽油4ml 

 6. 它是有名的壯陽催情植物，尤其為古代的印度人熟知，在精油的運用上，只能說它溫暖與滋補的特質，或許是增進情欲的媒介。豆蔻也有提振精神的效果，是一種很好的刺激劑     

     豆蔻4D + 羅勒2D + 檸檬2D (薰香)