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週末廚房。零失敗料理 - 鮮嫩水果玉米筍

以前和同事去燒烤店聚餐小酌時，才知道有帶殼玉米筍這東西。

玉米筍原來是還沒長大的玉米，每次吃都是脫光光的樣子，自己動手剝殼去葉還是頭一遭。

和農夫訂了後，一大箱產地直送的新鮮上門來，連殼帶葉的好大一袋，３斤一袋，我家２餐可以吃光1袋。

因為玉米筍剝開後鮮度不易維持，所以整理時只要剪去頭尾、剝除粗硬外殼就好。

玉米筍不要清洗，直接用保鮮盒或用報紙包好收納冷藏，基本上可以維持一周的鮮度。

事實證明不用一個禮拜，３天就被嗑光光了…


洗好後，帶殼玉米筍排排站放進烤箱，

口感爽脆老少皆宜的玉米筍能炒菜、煮湯或加入沙拉涼拌食用，但既然能買到帶殼玉米筍，當然是烘烤吃原味最鮮甜。

如果是一般的家用小烤箱，把帶殼玉米筍從冰箱取出後沖水洗淨，平鋪於烤盤上，無須預熱直接加熱10-12分鐘即可。

用大同電鍋蒸熟也好吃，用蒸的比較溼潤。烤過的去除水份，比較香。


烤好的帶殼玉米筍相當燙手，連殼上桌，吃的時候自行撥開也是一種樂趣。

我家屁孩和半獸人兒很愛自己＂工作＂，幫忙自己剝開的玉米筍自己吃，其實也是一種鼓勵孩子吃蔬菜的方法。

一餐可以吃掉８根玉米筍，很厲害。除了當正餐配菜外，做為午後小點、或宵夜下酒菜，都是健康美味又輕鬆好備的選擇。


把玉米筍筍尖朝上拿著，從頭頂直接往下撕開，再把玉米筍取出，玉米鬚不用剝得太乾淨，直接吃或者沾些調味鹽都很棒。

零失敗的鮮嫩甜美的水果玉米筍，掛保證推薦給大家！希望你們也會喜歡～